Frititaj manĝaĵoj estas vaste amataj de la publiko pro sia unika gusto. Tamen hodiaŭ kun pli kaj pli da atento al sana manĝado, altaj grasaj frititaj manĝaĵoj ankaŭ igis konsumantojn heziti.
Ĉu vi scias? Tiel longe kiel la taŭga kvanto da manĝaĵa HPMC estas aldonita al la fritita manĝaĵo, la konsumado de graso dum la fritita procezo povas esti tre reduktita, la tuta grasa enhavo de la fritita manĝaĵo povas esti reduktita, kaj la gusto de la fritita produkto povas esti plibonigita kaj la oleo plilongigita. La oleoŝanĝa intervalo de fritado povas pliigi la rendimenton de fritaj produktoj kaj malpliigi la koston de graso.
Kompreneble, en specifaj aplikoj, ĉiu manĝa aldonaĵo de celuloza etero nur povas atingi unu funkcion. Ekzemple, manĝ-grada metil-celulozo (MC) kaj hidroxipropil-metil-celulozo (HPMC) povas efike redukti kaj friti la olean enhavon de manĝaĵoj; Manĝ-grada karboximetil-celulozo (CMC), uzata en laktaĵoj, povas plibonigi la guston kaj plibonigi la stabilecon de proteino, uzata en la bakada procezo, povas efike kontroli la humidan enhavon de la pasto; Manĝ-grada hidroksil-propil-celulozo (HPC) povas efike redukti la kvanton da natura kremo en la formulo, konservante glatan kaj delikatan guston, realigante pli sanan koncepton de manĝaĵa konsumado.
Afiŝotempo: Nov-24-2021