1)La ĉefa apliko de manĝaĵa celuloza etero
Cellulose ether is a recognized food safety additive, which can be used as a food thickener, stabilizer and humectant to thicken, retain water, improve taste, etc. It is widely used in developed countries, mainly for baked food, fiber Vegetarian casings, non-dairy cream, fruit juices, sauces, meat and other protein products, fried foods, etc.
Ĉinio, Usono, Eŭropa Unio kaj multaj aliaj landoj permesas ne-ionikan celulozan ether HPMC kaj ionikan celulozan ether CMC uzi kiel manĝaĵaj aldonaĵoj. Ambaŭ farmakopeoj de manĝaĵaj aldonaĵoj kaj la Internacia Manĝaĵa Kodo promulgita de la Usona Manĝaĵo kaj Drogadministracio (FDA) inkluzivas HPMC; Aldonaj uzaj normoj ", HPMC estas inkluzivita en la" Listo de Manĝaĵaj Aldonaĵoj uzeblaj en taŭgaj kvantoj en diversaj manĝaĵoj laŭ produktadaj bezonoj ", kaj la maksimuma dozo ne estas limigita, kaj la dozo povas esti kontrolita de la fabrikanto laŭ realaj bezonoj.
2)Disvolva tendenco de manĝaĵa celuloza etero
La proporcio de manĝaĵa celuloza etero uzita en manĝaĵproduktado en mia lando estas relative malalta. La ĉefa kialo estas, ke hejmaj konsumantoj komencis rekoni la funkcion de celuloza etero kiel manĝaĵa aldonaĵo malfrue, kaj ĝi ankoraŭ estas en la apliko kaj reklamada stadio en la enlanda merkato. Krome, manĝaĵo La prezo de altgrada celuloza etero estas relative alta, kaj celuloza etero estas uzata en malpli da kampoj en manĝaĵproduktado en mia lando. Kun la kontinua plibonigo de la konscio de homoj pri sana manĝaĵo en la estonteco, la penetra indico de manĝaĵa celuloza etero kiel sano-aldonaĵo pliiĝos, kaj la konsumado de celuloza etero en la hejma manĝaĵa industrio atendas plue.
La aplika gamo de manĝaĵa celuloza etero konstante vastiĝas, kiel la kampo de plant-bazita artefarita viando. Laŭ la koncepto kaj fabrikada procezo de artefarita viando, artefarita viando povas esti dividita en plantan viandon kaj kulturitan viandon. Nuntempe ekzistas maturaj plantaj viandaj fabrikaj teknologioj en la merkato, kaj kulturita viandproduktado ankoraŭ estas en la laboratoria esplora stadio, kaj grandskala komercado ne realiĝas. Produktado. Kompare kun natura viando, artefarita viando povas eviti la problemojn de alta enhavo de saturita graso, trans graso kaj kolesterolo en viandaj produktoj, kaj ĝia produktada procezo povas ŝpari pli da rimedoj kaj redukti emisiojn de forcejaj gasoj. En la lastaj jaroj, kun la plibonigo de krudmaterialo kaj prilaborado de teknologio, la nova planto proteina viando havas fortan senton de fibro, kaj la interspaco inter gusto kaj teksturo kaj reala viando multe reduktiĝis, kio taŭgas por plibonigi la akcepton de artefarita viando de konsumantoj.
Ŝanĝoj kaj prognozo de la tutmonda vegeta vianda merkata skalo
Laŭ statistikoj de la merkataj merkatoj kaj merkatoj de Esplora Institucio, la tutmonda plant-bazita viandmerkato en 2019 estis 12,1 miliardoj da usonaj dolaroj, kreskante je kompona jara kresko de 15%, kaj oni atendas, ke 27,9 miliardoj da usonaj dolaroj antaŭ 2025. Eŭropo kaj Usono estas la ĉefaj artefaritaj viandaj merkatoj en la mondo. Laŭ datumoj publikigitaj de esplorado kaj merkatoj, en 2020, la plant-bazitaj viandaj merkatoj en Eŭropo, Azio-Pacifiko kaj Nordameriko respondecos pri 35%, 30% kaj 20% de la tutmonda merkato respektive. Dum la fabrikada procezo de planta viando, celuloza etero povas plibonigi sian guston kaj teksturon, kaj reteni humidon. En la estonteco, sub la influo de faktoroj kiel konservado de energio kaj redukto de emisioj, sanaj dietaj tendencoj kaj aliaj faktoroj, la enlanda kaj eksterlanda vegeta viando-industrio kaŭzos favorajn ŝancojn por skala kresko, kio plue vastigos la aplikon de manĝaĵa celuloza etero kaj stimulos ĝian merkatan postulon.
Afiŝotempo: majo-04-2023